עוגת גבינה אפויה

1. להכנת התחתית:

2. במעבד מזון טוחנים את העוגיות לפירורים דקים. מוסיפים את החלב ומערבבים עד מרקם לח.
3. מניחים את הפירורים בתבנית ומהדקים לתחתית.
4. מכניסים להקפאה עד הכנת הבלילה.

5. להכנת הבלילה:

6. בקערת המיקסר מניחים ביצים וסוכר ובעזרת וו בלון מקציפים על מהירות גבוהה עד קציפה תפוחה ובהירה.
7. מוסיפים אל קערת המיקסר את הגבינה והשמנת החמוצה. ממשיכים לערבב .
8. בקערה קטנה מניחים את הפודינג וניל והקורנפלור , מוזגים אל הקערה כוסות מהבלילה וטורפים היטב עד שאין גושים.
9. מעבירים את בלילת הפודינג והקורנפלור אל קערת המיקסר וממשיכים לערבב עד איחוד מלא ללא גושים, לבסוף מוסיפים תמצית וניל.
10. מוזגים בזהירות את בלילת העוגה מעל התחתית של פירורי העוגיות.
11. את תבנית העוגה מניחים בתבנית תנור מעט עמוקה יותר ומוזגים אליה מים רותחים ( אפייה ב"אמבט מים" ).
12. מכניסים את העוגה לאפייה ראשונה כ- 10 דקות ב- 180 מעלות. לאחר 10 דקות מורידים את חום התנור ל-160 מעלות וממשיכים לאפות כ-50 דקות או עד שהעוגה זהובה למעלה ומעט רוטטת.
13. מוציאים את העוגה מאפייה , מניחים בחוץ לצינון של 10 דקות ומכניסים לקירור במקרר לפחות ל-5 שעות.
14. לאחר קירור מלא מפזרים אבקת סוכר של סוויטאנגו.

ערכים תזונתיים

• אפשר לוותר על התחתית ואז כל פרוסה תהיה פחות קלוריות וללא גלוטן.
• שימו לב :) בכדי שהעוגה לא תיפול במהלך האפייה לא לפתוח את התנור!