אוזני המן

1. נמזוג למעבד מזון את כל המצרכים לבצק: קמח, סוויטאנגו גולד, חמאה, ביצה וחלמון, מלח, חלב, אבקת אפייה ומעט גרידת לימון.
2. נפעיל את המעבד מזון בפולסים קצרים עד שנוצרים פירורים דביקים (אם הבצק מעט יבש, אפשר להוסיף מעט חלב).
   נעביר את הפירורים למשטח עבודה ונאחד בעדינות (לא נלוש, רק נאחד לכדור). נעטוף בניילון נצמד ונכניס למקרר לשעה מנוחה.
3. נניח את הבצק בין 2 ניירות אפייה ונרדד עד לגובה של כחצי סנטימטר.
   נקרוץ עיגולים באמצעות חותכן עוגיות או רינג.
4. נזלף במרכז כל עיגול מעט מהממרח סוויטאנגו האהוב עלינו, חלווה ופיסטוק או קקאו אגוזי לוז.
   נקפל לצורת אוזני המן ונהדק היטב בפינות כדי שלא ייפתחו באפייה.
5. נכניס את העוגיות למקפיא למנוחה של כ-20 דקות.
   לאחר מכן נאפה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, כ-12 דקות, עד להזהבה עדינה.
6. נכין קפה או תה ונהנה מאוזני המן טעימים. 94% פחות סוכר.
   חג שמח!

ערכים תזונתיים

• הודות לסוויטאנגו גולד, אוזני ההמן במתכון מכילים 94% פחות סוכר, (0.5 גרם סוכר לעוגיה)
  בהשוואה להכנת המתכון עם סוכר לבן. הערכים התזונתיים מתייחסים להכנת המתכון עם ממרח קקאו ואגוזי לוז,
  עם ממרח חלווה ופיסטוק הם יהיו מעט נמוכים יותר.
• לגרסה ללא גלוטן, ניתן להחליף את הקמח באותה כמות של קמח עוגיות ללא גלוטן.
• אפשר כמובן להתפרע עם הדמיון ולהשתמש בכל מילוי שתבחרו: תמרים, פרג ועוד.