רולדת חלווה פיסטוק

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. מתחילים עם הבסיס לרולדה: בקערה גדולה מקציפים את החלבונים על מהירות בינונית, מוסיפים סוכר לבן סוויטאנגו עד לקבלת קצף לבן ותפוח, לקצף מוסיפים את החלמונים, תמצית וניל ואינסטנט פודינג בטעם וניל בהדגרה וממשיכים להקציף.
3. מוזגים את הבלילה לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה (אפשר להוסיף קצת תרסיס שמן ליתר ביטחון).
4. מכניסים לתנור עד שהעוגה זהובה ויציבה (כ-15 דקות).
5. בינתיים מכינים את מלית הקצפת חלווה פיסטוק: מקציפים יחד, שמנת מתוקה וחלב, כשהקצפת יציבה מוסיפים ממרח בטעם חלווה ופיסטוק ומערבבים.
6. מוציאים את העוגה מהתנור, מגלגלים אותה בעזרת הנייר אפייה כשהיא עוד חמה ומניחים בצד, עם הנייר עד שהיא קרה לגמרי, חשוב לצנן את העוגה כדי שתתנתק בקלות מהתבנית האפייה, זה יקל עליכם את הגלגול.
7. מורחים באמצעות לקקן או כף 3/4 מהקצפת חלווה פיסטוק על גבי העוגה הצוננת, ומגלגלים את העוגה בעדינות באמצעות הנייר אפייה, עד שנוצרת לנו רולדת ענן מושלמת.
8. מורחים מעל הרולדה את הרבע הנותר מהמלית ומפזרים מעל שברי פיסטוק.וזהו יש לכם ביס חלום שהוא גם ללא גלוטן וגם ללא סוכר.

ערכים תזונתיים