עוגת גבינה פירורים

1. מתחילים עם הבסיס והפירורים: מחממים תנור ל-170 מעלות.
2. במיקסר מניחים חמאה וסוכר מערבבים היטב. אז מוסיפים חלמונים ומערבבים שוב עד איחוד.
3. מוספים את הקמח, אבקת אפייה והמלח, מערבבים שוב עד איחוד.
4. מרפדים בנייר אפייה רינג עגול בקוטר 24 , מניחים את הרינג על מגש אפייה, משטחים מחצית מהבצק בתוך הרינג ויוצרים בסיס ישר ושטוח.
5. את מחצית הבצק שנשאר מניחים על המגש אפייה , מכניסים את הבצק לאפייה ( גם את הבצק שברינג וגם את הבצק שעל המגש) אופים כ- 20-25 דקות , כאשר הבצק זהוב מוציאים מהתנור ומצננים
6. מלית הגבינה: בקערת המיקסר מניחים שמנת מתוקה, שמנת חמוצה, אינסטנט פודינג וניל וסוכר, מקציפים עם וו בלון עד קציפה מעט יציבה ( לא להגיע לקצפת יציבה) , מוסיפים את גבינת השמנת והגבינה לבנה, ממשיכים לערבב על מהירות נמוכה עד איחוד החומרים
7. מניחים את הרינג עם הבסיס האפוי על משטח ישר שיכול להיכנס גם למקרר, מוזגים את מלית הגבינה לרינג עם הבסיס, משטחים מעט עם כף של גב או מרית קטנה ומכניסים לקירור לילה.
8. את הבצק הנותר על מגש האפייה מפוררים לפירורים קטנים ושומרים בצד עד התייצבות העוגה.
9. לאחר קירור של מפזרים את פירורי הבצק מעל עוגת הגבינה, משטחים מעט עם היד, מחזירים שוב לקירור של חצי שעה .
10. משחררים את העוגה מהרינג ומניחים על צלחת הגשה.

ערכים תזונתיים

• ניתן לשמור את העוגה במקפיא