עוגיות שוקולד ושיבולת שועל

1. בסיר בינוני מערבבים חלב קוקוס, ממרח קקאו ואגוזי לוז, סוויטאנגו סוכר לבן וקקאו, מביאים לרתיחה ומערבבים עד שהקקאו נמס לגמרי.
2. מורידים מהאש ומוסיפים את השיבולת שועל, מערבבים היטב ונותנים לתערובת להתקרר (כ-10 דקות).
3. קורצים עם כף או עם היד מתוך התערובת השוקולדית ויוצרים עוגיות עגולות שטוחות (בשלב הזה כבר קשה להפסיק לנשנש).
4. מניחים את העוגיות על נייר אפייה ומעבירים לקירור, חצי שעה במקפיא, שעה במקרר.
5. בינתיים ממיסים את השוקולד צ'יפס יחד עם השמן ומערבבים היטב.
6. טובלים כל עוגייה בשוקולד המומס ומניחים על רשת או צלחת, נפטרים מעודפי השוקולד ומפזרים מעט מלח גס מעל (לא חייבים).
7. שומרים במקרר ונהנים מנישנוש בריא ומושלם ליד הקפה.
8. לטיפים והמלצה לגרסה דלת פחמימה, לחצו על "טיפים והערות".

ערכים תזונתיים

• לגרסה דלת פחמימה, נמיר את השיבולת שועל בקמח שקדים ואת החלב קוקוס בחצי כוס חלב ללא תוספת סוכר (במקום 3/4 כוס).
• ניתן להמיר את החלב קוקוס בכל חלב שרוצים (מן הצומח או מן החי).
• כדאי לשמור את העוגיות במקרר.